sexta-feira, 26 de junho de 2015

A Rainha de Trastevere

 -2016 o Bana fechou!!! :(  estamos todos muito tristes em Trastevere com esta notícia" - 

O charmoso bairro de Trastevere em Roma, teve a maior sorte de ter sido escolhido pela brasileira Regina para mostrar o seu talento.

Banana Trash, festa de inauguração em Trastevere
O colorido e aconchegante interior do restaurante da Regina

Típica paulistana, de origem nipo-brasileira, Regina chegou em Roma pouco mais do que uma criança, em 1996, onde cresceu com a tia, historiadora da arte.

A mistura genética de Regina na cidade eterna era destinada a desenvolver o seu talento culinário, que depois de muitos anos escrevendo para revistas e jornais de comida não tinha outra opção que abrir um espaço próprio para as suas criações.

Assim nasceu oficialmente ontem o Banana Trash, com sucos, smoothies, opções vegetarianas e veganas, além de muito amor e criatividade concentrados num lugar só.

Com a grande chef Regina!
A festa de inauguração do Banana Trash

Adorei o Temaki Space Tuna, o Tamagoyaki e o vegetariano NanaChi; a feijoada vegana e o Açaí que sinto tanta falta!!! Quem curte um salmão, não deve perder o Panana, na ciabatta integral com coração de alface e... venha experimentar!

Temaki no Banana Trash
Temaki alla Rainha "Space Tuna", com atum fresquíssimo delicioso

Show para a inauguração do Banana Trash
Samba de roda na inauguração do Banana Trash, ontem

A cozinha de Regina, controlada pessoalmente pela rainha em pessoa todo o tempo, conta com os melhores ingredientes e fornecedores de Roma. Saúde é o ingrediente principal das suas obras-primas, que se adaptam a um simples aperitivo, a um jantar completo ou simplesmente um dopocena (aperitivo depois do jantar) com amigos para conversar na deliciosa atmosfera da noite trasteverina - super caipirinha, a cerveja da Sardenha Ichnusasmoothies, e cervejas artesanais acompanham as comidinhas.

Banana Trash, entradas e petiscos para os convidados
Ótima pedida para o verão: salada de frango temperado com maracujá e manga

Arte de entradas da Regina, do Banana Trash
Ceviche com alcaparra

Endereço do Banana Trash
Roma Trastevere
Via Luciano Manara, 62
00153 · Roma
Horário de abertura: 10.00 - 16.00 e 18.00 - 24.00
Fecho: segundas feiras.
Site oficial: bananatrash.com

terça-feira, 16 de junho de 2015

Tour Gastronômico de Florença

Beliscando pelas ruas de Florença!

A simplicidade da culinária toscana faz com que ela seja não só é considerada uma das melhores do mundo, mas das mais elegantes. O segredo do sucesso é a genuinidade dos ingredientes, começando do azeite, elaborada posteriormente na infinita criatividade dos chefs da região.

Os famosos crostini
O famoso crostino 

tour gastronômico básico de Florença consiste em bater perna e "beliscar" aperitivos típicos florentinos nos arredores do mercado central e nas vinerias, como por exemplo sanduichinhos com tartufo e prosecco, um crostino com um copo de tinto e outras especialidades, para finalizar com um ótimo sorvete artesanal e um café em um dos tradicionais cafés florentinos e uma especialidade com laranja e chocolate, a scorzetta.

Prosecchi especiais!
Lógico que não vai faltar um copo de prosecco para acompanhar!

O palato italiano é dos mais refinados do mundo e é uma grande oportunidade passear pela cidade com uma autêntica florentina que fala português perfeitamente e nos mostra as delícias típicas da cidade onde cresceu e ter esta importante contribuição à nossa educação enogastronômica!

Para dúvidas e reservas, escreva para patcarmobaltazar arroba gmail.com ( o endereço é agora escrito sem a arroba para evitar spam na minha caixa de entrada!)

#partiu #tourgastronomico #culinariatoscana

quarta-feira, 10 de junho de 2015

Sancta Sanctorum - santuário medieval

"NON EST IN TOTO SANCTIOR ORBE LOCUS"
Não existe nenhum lugar mais santo do que este no mundo
VIP tour com guia em portugues
Afresco de Pedro e Paulo com o Papa Nicolau III

Se não soubéssimos da história deste edifício, passaríamos batido para entrar na Catedral de Roma, pois a relativamente "pequena" fachada da construção que abriga relíquias importantíssimas da Igreja não se destaca no meio da monotonia dos palácios umbertinos dos arredores.

Afrescos do teto da Sancta Sanctorum
O teto com os símbolos dos evangelistas

Aqui, a partir do VIII século formou-se o que ficou conhecido com o lugar mais devocional, mais sagrado e íntimo do catolicismo, construído pelo papa Zacarias VIII: a Sancta Santorum. As relíquias que encontravam-se aqui eram o crânio de Santa Inês, o prepúcio de Cristo, e os crânios de São Pedro e Paulo.

Altar das relíquias da Sancta Sanctorum
Altar da Sancta Sanctorum com as relíquias

A tradição também nos diz, que as escadas que os fiéis hoje sobem de joelhos, teria sido a escada sobre a qual Jesus foi julgado por Pôncio Pilatos.

Interessante que a planta baixa deste edifício sui generis foi inspirada numa simples planta basilical - e aqui começamos a entrar em contato com a sofisticação de Domenico Fontana, o preferido do Papa Sisto V, que mandou reformar esta construção. Cinco lances de escadas levam ao santuário dos santuários;  no alto encontramos duas capelas: à esquerda dedicada à São Silvestro e à direita, São Lourenço.

Assinatura dos Cosmatas, Sancta Sanctorum
Assinatura dos Cosmatas 

A arquitetura do interior da Sancta Sanctorum ainda é a mesma do Papa Nicolau III Orsini (1277-1280), com uma planta quase quadrada e teto abobadado  e maravilhosas coluninhas salomônicas e afrescos com representação dos santos Pedro, Paulo, Inês, Nicolau e Lourenço, de ambiente pré-cavalliniano.

No altar ainda encontra-se uma imagem acheiropoieta, isto é, "não feita pelas mãos", datada do VI século, que era utilizada em procissões importantes.

Fiel ou não, uma grande emoção!

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